Borja Blázquez fue entrevistado e invitado por la revista Bacanal para realizar el plato de día.
Pensando en un plato fresco y veraniego Borja hizo un mil hojas de abadejo confitado con papas y tomate asado, suena complejo, pero tranquilos que no lo es.
En esta nota Borja cuenta cuales son sus experiencias en la cocina, y habla del lanzamiento de su innovadora página web.
Bacanal es una revista mensual que presenta una alta calidad en color y expresión visual.
Una buena opción para los curiosos y conocedores de temas como, gastronomía, turismo, souvenirs, autos, entretenimientos, moda y reportajes.
A no perderse esta receta del mes de febrero.

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A partir del 24 de Octubre de 2008 se encuentra disponible el canal Borja Cocinero dentro del portal de Internet más visitado de la Argentina (un millón de visitas únicas al mes).

Como parte del lanzamiento de la nueva sección gastronómica de Arnet Media, denominada “Piacere” los contenidos de borjacocinero aportan prestigio y nivel a la sección de gastronomía de Arnet.

Para todos los que siguen el sitio borjacocinero.com de forma directa les recordamos que los estrenos de contenidos y material exclusivo sigue encontrandose aquí, mientras que la aparición en Arnet tendrá como principal objetivo atraer nuevos visitantes y amigos para nuestra comunidad gastronómica.

borjacocinero.com sigue creciendo y sus alianzas estratégicas fortalecen este proceso.

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El chef Borja Blázquez tiene a partir de esta semana su columna culinaria en el programa de Víctor Hugo Morales “La Mañana” por Radio Continental AM590 (y su repetidora FM104.3).

Los Martes y Jueves de cada semana a las 12.30hs (aprox.) Borja tendrá sus charlas gastronómicas con el respetado relator y conductor. 

En su debut radial, el chef recomendó a Victor Hugo algunos platos que no se puede perder en su paso por Santiago de Chile, ya que el conductor radial viaja a dicha ciudad para relatar el partido entre las selecciones de Argentina y Chile por las eliminatorias del mundial de Sudáfrica. 

Entre las recomendaciones del chef, estuvo el Mercado Central de Santiago, un folclórico recinto donde además de conseguir pescados y mariscos frescos para cocinar en casa, los turistas pueden degustar las delicias preparadas en los restaurantes del mismo mercado.

Para los que siguen las actividades de Borja desde diferentes países de América Latina, recomendamos sintonizar el programa radial a través de Internet en el sitio de Radio Contiental.

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Para todos aquellos que amamos el cine y también la cocina existe una amplia lista de películas que debemos ver. Con diferentes enfoques, la oferta de cine gastronómico nos permite recorrer las cocinas del mundo y sus particularidades, mostrándonos sensaciones que quizas podríamos palpar solo viajando a dichos lugares.

Uno de los títulos que a nuestro criterio refleja de gran manera la importancia de la cocina en la comunidad taiwanesa es la afamada “Comer, beber, amar” donde un padre se esfuerza por inculcar a sus hijas la tradición de compartir la mesa. Las imágenes de esta película son una asombrosa ventana al mundo de las cocciones orientales.

Dentro de los títulos más frescos de la industria del cine se encuentra también la divertidísima “Ratatouille”donde un pequeño ratón frances refina su gusto por la comida a tal punto que se infiltra en la cocina de uno de los más afamados restaurantes de París para ayudar a un aprendiz a realizar su trabajo de forma correcta. Otro título que basa su temática en la gastronomía es “La jóven de las especias”, donde una jóven resuelve los problemas ajenos utilizando diferentes combinaciones de especias. Si bien la película no es tan buena, podremos disfrutar de unas hermosas imágenes de esta tienda repleta de especias.

A todos los que tengan inquietudes al respecto les ofrecemos una pequeña lista de titulos relacionados con la cocina:

Tomates Verdes Fritos

El Olor de la Papaya Verde

El Festín de Babette

Deliciosa Martha 

Big Night

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A poco más de 10 días de su publicación, borjacocinero.com ha lanzado su receta número 50, superando así la primera hora de contenido original en Video HD.

Los visitantes del sitio disponen de todo el contenido en video de forma totalmente gratuita y rápida, como así también la posibilidad de descargar las recetas en formato PDF, listas para archivar.

Las Video Recetas de borjacocinero.com instalaron un nuevo standard en la oferta de contenidos a través de la red, presentando una propuesta sumamente respetuosa para el creciente público de Internet.  

Para todos ustedes, la receta número 50 de borjacocinero.com, Merluza en Salsa Verde.

¡Qué la disfruten!

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